Las quesadillas son una comida tradicional mexicana. Una quesadilla consiste en una tortilla, calentada para ablandarla lo suficiente como para doblarla por la mitad y luego rellena. Además, una quesadilla se puede preparar con dos tortillas, así cada quesadilla tendrá una tortilla de base, luego el relleno y luego otra tortilla encima.
Los ingredientes principales incluyen queso tipo Oaxaca (un queso fibroso), cebolla, carne (pollo, res o cerdo) y verduras cocidas (como papas, champiñones, epazote o huitlacoche). Además, las quesadillas pueden ir acompañadas de guacamole, crema agria mexicana, pico de gallo, cebolla picada, tomate, chiles serranos o cilantro.
Ingredientes:
3 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en tiras
⅓ taza de cebollas verdes en rodajas
⅔ taza de salsa
¾-1 cucharadita de comino molido
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de orégano seco
6 tortillas de harina (8 pulgadas)
¼ taza de mantequilla, derretida
2 tazas (225 g/8 oz) de queso Monterey Jack rallado
cCrea agria
guacamole/pico de gallo
Preparación:
Precalienta el horno a 375 °F.
Picar el pollo y cortar las cebollas.
En una sartén grande, combine el pollo, las cebolletas rebanadas y la salsa.
Agrega el comino, la sal y el orégano.
Cocine por 10 minutos a fuego medio, revolviendo ocasionalmente.
Derretir la mantequilla.
Unte un poco de mantequilla en un lado de cada tortilla.
Engrase ligeramente una bandeja para hornear con un poco de mantequilla y coloque las tortillas encima, con el lado untado con mantequilla hacia abajo.
Agrega ⅓ de taza de la mezcla de pollo sobre la mitad de cada tortilla.
Espolvorea con ⅓ taza de queso.
Dobla el lado liso de la tortilla sobre el queso.
Hornee a 375 °F durante 10 minutos, hasta que estén crujientes y doradas.
Cortar en gajos.
Sirva con crema agria y guacamole o pico de gallo.
Quesadillas are a traditional Mexican food. A quesadilla consist of a tortilla, warmed to soften it enough to be folded in half, and then filled. Also, a quesadilla can be prepared with two tortillas, so each quesadilla will have a base tortilla, then the filling, and then another tortilla on top.
The main ingredients include Oaxaca type cheese (a stringy cheese), onion, meat (chicken, beef or pork) and cooked vegetables (such as potatoes, mushrooms, epazote or huitlacoche). Also, quesadillas can be accompanied by guacamole, Mexican sour cream, pico de gallo, chopped onion, tomato, serrano chiles or cilantro.
Ingredients:
3 skinless, boneless chicken breast, cut into strips
⅓ cup sliced green onions
⅔ cup salsa
¾-1 tsp ground cumin
½ tsp salt
½ teaspoon dried oregano
6 flour tortillas (8 inches)
¼ cup butter, melted
2 cups (225 g/8 oz) shredded Monterey Jack cheese
sour cream
guacamole/pico de gallo
Preperation:
Preheat oven to 375 °F.
Chop the chicken and slice the onions.
In a large frying pan, combine the chicken, the sliced green onions and the salsa.
Add the cumin, the salt and the oregano.
Cook for 10 minutes over medium heat, stirring occasionally.
Melt the butter.
Spread some butter on one side of each tortilla.
Grease a baking sheet lightly with some butter and place the tortillas,buttered side down, on it.
Add ⅓ cup of the chicken mixture over half of each tortilla.
Sprinkle with ⅓ cup of cheese.
Fold the plain side of the tortilla over the cheese.
Bake at 375 °F for 10 minutes, until crisp and golden brown.
Cut into wedges.
Serve with sour cream and guacamole or pico de gallo.