La salsa conocida como “pico de gallo” o salsa mexicana es un acompañamiento excelente para agregar a las comidas o bien comer con totopitos o “chips” como una rica botana antes de la comida. En la cocina, para desarrollar un bocado especial hay que tomar en cuenta varios factores: el sabor, la combinación de los ingredientes y las texturas. Las salsas ayudan a que esos platillos que cocinas tengan esas características, así que te invito a que pruebes esta receta y la sirvas en tu próxima comida. ¡A cocinar!
Ingredientes:
2 tazas de tomate rojo fresco cortado en cubitos
1 taza de cebolla blanca cortada en cubitos
2 chiles serranos finamente picados (si prefieres menos picante, agrega solo un chile)
1/2 taza de cilantro picado
El jugo de un limón
1/2 cucharadita de comino en polvo
Sal al gusto
Preparation:
Coloca todos los ingredientes en un tazón y combina. Sirve en una salsera, cubre con plástico y refrigera hasta que estés lista para servir.
Puedes prepararlo horas antes de servir; solo conserva la salsa dentro del refrigerador.
Si no encuentras chiles serranos, puedes usar jalapeños frescos.
Esta salsa es la base para guacamole, agregas el aguacate majado y tendrás un guacamole exquisito.
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