Gazpacho

Gazpacho o gaspacho, también llamado gazpacho andaluz, es una sopa fría y bebida hecha de vegetales crudos y mezclados. Se originó en las regiones del sur de la península ibérica y se extendió a otras áreas. El gazpacho se consume ampliamente en España y Portugal, especialmente durante los veranos calurosos, ya que es refrescante y fresco.
Necesitarás (y encontrarás en nuestra Frutería los artículos en negrita):

• Tomates - Cualquier variedad de tomates funcionará bien aquí. ¡Elige entre nuestra selección cambiante diaria en la tienda!
• Pepino - Corta algunos pepinos en cubitos y resérvalos para decorar. Luego, pela el resto y mézclalo en la sopa.
• Chiles - El gazpacho español tradicional se hace con pimientos, sin embargo, te enamorarás del toque picante de los chiles agregados a la sopa. Se recomienda encarecidamente usarlos, pero podrías cambiarlos por la mitad de un pimiento rojo si lo prefieres.

• Ajo - ¡Para darle un toque!
• Cebolla morada - Enjuágala bajo agua fría antes de agregarla a la licuadora para suavizar su sabor fuerte.
• Vinagre de vino tinto o vinagre de jerez - Agrega un delicioso toque ácido.
• Cilantro - No es tradicional, pero nos encanta el sabor fresco y herbáceo.
• Aceite de oliva virgen extra - Puede parecer mucho, pero querrás cada gota en esta fresca sopa de verano. Es esencial para crear un gazpacho rico, cremoso y equilibrado.
• Y sal y pimienta - ¡Para hacer que todos los sabores resalten!

Gazpacho or gaspacho, also called Andalusian gazpacho, is a cold soup and drink made of raw, blended vegetables. It originated in the southern regions of the Iberian peninsula and spread into other areas. Gazpacho is widely eaten in Spain and Portugal, particularly during hot summers, since it is refreshing and cool.
You'll need (and find at our Fruteria items in bold):

• Tomatoes – Any variety of tomatoes will work well here. Choose from our daily changing selection at the store!
• Cucumber – Dice some cucumber and reserve it for garnish. Then, peel the rest and blend it into the soup!
• Chiles – Traditional Spanish gazpacho is made with bell peppers. however, you'll fall in love with the heat chiles added to the soup. it's highly recommend using them, but you could swap in half a red bell pepper if you prefer.

• Garlic – For bite!
• Red onion – Rinse it under cold water before you add it to the blender to tame its sharp flavor.
• Red wine vinegar or sherry vinegar – It adds delicious tang.
• Cilantro – It’s not traditional, but we love the herby fresh flavor.
• Extra-virgin olive oil – 1/2 cup might seem like a lot, but you’re going to want every drop in this cool summer soup. It’s essential for creating a rich, creamy, and balanced gazpacho.
• And salt and pepper – To make all the flavors pop!